岐阜県多治見市 ラメールブランシュ ケーキ・チョコレート・フールセック(焼き菓子)・贈り物

La mer Blanche

スタッフ紹介

シェフ

柴田晶子

本田晶子

18才の春、高校を卒業後、パティシェールを目指してフランスに旅立ちました。フランス留学の第一歩はトゥールにあるトゥーレーヌ フランス語学校から始まりました。1日も早く製菓学校への入学を考えていましたので、必死にフランス語を覚える日々でした。その翌年、いよいよパリのル・コルドンブルー校を皮切りに製菓の勉強が始まり、ル・ノートル校、ホテル・クリヨンでのスタジエ等、忙しい毎日を送っていました。
その後、3年余で帰国。帰国したばかりの頃は、お菓子が甘すぎるとのお声も多かったのですが、徐々にお客様に喜んでいただけるようになりました。
その後、店の方も少しずつ軌道にのってきましたので、仕事の合間再びフランスへ立ち、イッサンジョー国立製菓学校、スイスのリッチモンド製菓学校、パリのD・G・F校等で修行が続き、お菓子作りに携わる今も、挑戦の日々が続いています。

厳しい世界でありますが、お菓子作りは大好きですし、ここまでという終わりがないので楽しく、私にとってはやりがいのある仕事だと思っています。こうして修行を続けてこられたのも、お客様のご支援のお陰であり、私を支えてくれた家族、スタッフ、フランスでの製菓学校の先生方にも感謝しています。
これからも多治見の”ラ・メール・ブランシュ”として誇りをもってお菓子作りをして行きますのでよろしくお願いします。

マネージャー&マダム

平野マネージャー

平野マネージャー

「黒一点」?「ラ・メールの庶務2」?担当。女性スタッフに囲まれてがんばっています。お客様の「おいしい!」「ありがとう!」の言葉が励みです。 平野

マダム桂子

美味しさをお届けできる幸せな仕事を続けさせていただいて30年!感謝でいっぱいでございます。ありがとうございます。

スタッフ

遠藤

遠藤

今年で11年、それでも毎日勉強させられることがいっぱい!!明るい仲間と共に楽しくお菓子を作っています。
ラ・メール・ブランシュのお菓子、ぜーんぶ大好きです。
可児

可児

楽しい職場で毎日がんばっています。
ロールケーキを主に作ってます。
ラメールに来た時には、どうぞお買い上げ下さい!!
屋(おく)

屋(おく)

入社して3年目になりますが、毎日、笑顔のたえない職場で楽しく働いています。
ラメールの定番商品フリアン・カヌレを主に作っています。
井澤

井澤

 

vendeurses(ホールスタッフ)

平野

平野

ケーキ店の娘に生まれて、はや 三十?年。笑顔いっぱいで、いつもにぎやかな職場です。お客様の声をシェフやパティシェに伝えるのも私たちの仕事です。いろいろなご意見をお聞かせください。 小玉

小玉

大好きなラ・メール・ブランシュのお菓子に囲まれて、毎日楽しく働かせて頂いています。お客様の喜んで下さる笑顔が私のパワーの源です。