チーズ・タルト

ラ・メール・ブランシュだけの、オリジナル・チーズ･ケーキです。
クリーム･チーズと爽やかなレモンの風味、アプリコット（アンズ）のアクセント、そして上部のカリッとした生地（砂糖とバターと小麦粉が材料）と、サクッとしたタルト生地が絶妙です。
昔からのファンが多いケーキです。