プティガトー

カシスのムース

カシスのムース 

1個(税込):486円

甘酸っぱいカシス(黒すぐり)のムースに、グリーン色のピスターシュの生地をはさみました。味のアクセントに、マロングラッセを刻んで加えました。

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サバラン

サバラン 

1個(税込):486円

サバラン(サヴァラン)は、美食家のブリア・サヴァランにちなんで名づけられたお菓子です。イースト菓子(パン菓子)のブリオッシュに、ラム酒とオレンジとレモン風味のシロップをたっぷり浸み込ませた、ちょっと大人のデザートです。一

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ジュレ・ド・パラディ

ジュレ・ド・パラディ 

1個(税込):464円

ブラッド・オレンジとオレンジのジュレ、ザクロのシロップのジュレ、さっぱりとした三層のゼリーです。ほんのりカンパリ風味に仕上げました。

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グレープフルーツ ゼリー

グレープフルーツ ゼリー 

1個(税込):486円

フレッシュのルビー・グレープフルーツと、ホワイト・グレープフルーツを、生絞りして2層のゼリーにしました。トッピングにも2色のグレープフルーツを飾り、白ワインのゼリーを添えました。とっても爽やかなゼリーです。夏季限定品

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キール・インペリアル

キール・インペリアル 

1個(税込):486円

フランボワーズのムースと、酸味のあるサバイヨンムースを、ピスタチオの生地でまとめました。さわやかで口どけのよいケーキです。シャンパンでフランボワーズのリキュールを割った、カクテルの名前を付けました。

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シシリアン

シシリアン 

1個(税込):486円

ピスターシュのムースと、フランボワーズのムース、そしてチョコレートの生地を重ねて、色と味のコントラストをつけました。イタリアのシシリー島(シチリア島)でピスターシュが採れるので「シシリアン」と名付けました。

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ガトー・ショコラ・クラシック

ガトー・ショコラ・クラシック 

1個(税込):432円

湯煎焼きした、スフレタイプのチョコレートケーキです。お酒を使用していないので、お子様にも大人気です。

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ソムリエのチーズケーキ

ソムリエのチーズケーキ 

1個(税込):432円

クリーム・チーズを主体に、エダム・チーズを加え、ほんのり塩味のアクセントを付けました。

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