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メモワール・ド・エテ

メモワール・ド・エテ 

1個(税込):518.4円

マンゴーのムースに、ポートワインに漬け込んだ赤すぐりをアクセントに加え、ピスターシュの生地をサンドした「夏の思い出」という名前のケーキです。上にもマンゴーの角切りを飾りました。

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レモンのタルト

レモンのタルト 

1個(税込):486円

フレッシュで爽やかなカリフォルニア産レモンを使ったレモンクリームを、サクサクのタルト台にのせました。

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カフェ・マキアート

カフェ・マキアート 

1個(税込):486円

濃厚なエスプレッソコーヒーを使用したコーヒームースと、香ばしいキャラメルソース、そして、なめらかなミルクゼリー。更に、香り高いエチオピア産コーヒー豆のドリップコーヒーゼリーをトッピングしました。味と香りと色のコントラスト

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イチゴのミルフィーユ

イチゴのミルフィーユ 

1カット(土日祝祭日限定、平日は要予約)(税込):486円 17cm×9cm(3、4人分)要予約(税込):1998円 27cm×9cm(5、6人分)要予約(税込):3240円

サクサクのパイ生地に、バニラビーンズたっぷりの、なめらかなカスタードクリームをサンド。イチゴと生クリームを飾りました。土日祝祭日限定のケーキです。(平日でも予約をいただけばおつくりいたします。)前日のPM1時までに予約を

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ジュレ・ド・パラディ

ジュレ・ド・パラディ 

1個(税込):486円

ブラッド・オレンジとオレンジのジュレ、ザクロのシロップのジュレ、さっぱりとした三層のゼリーです。ほんのりカンパリ風味に仕上げました。

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シシリアン

シシリアン 

1個(税込):518.4円

ピスターシュのムースと、フランボワーズのムース、そしてチョコレートの生地を重ねて、色と味のコントラストをつけました。イタリアのシシリー島(シチリア島)でピスターシュが採れるので「シシリアン」と名付けました。

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イチゴのタルトレット

イチゴのタルトレット 

1個(税込):518.4円

販売期間限定のタルトです。12月下旬から5月下旬までの間、多治見市廿原町産の「べにほっぺ」イチゴを使用。「さくっ」と香ばしいタルト生地にカスタードクリーム、その上に真っ赤な、甘く香りのよいイチゴを飾りました。

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洋梨のタルト

洋梨のタルト 

1個(税込):486円

南信州松川産の西洋梨「バートレット種」を使用。特別に選んだ白ワインのシロップで、柔らかく 煮込みました。この洋梨のコンポートを、アーモンドクリームいっぱいのタルトで焼き上げました。季節限定なので、お早めにどうぞ!

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